Sezonowo w Kuchni. Odc. 13 – Fasola

Posłuchaj

Wiosna już prawie się wykluła, zanim to nastąpi do końca, ratujemy się w kuchni innymi źródłami witamin niż świeże warzywa. Co dziś wjedzie na stół? Sprawdzamy. Zapraszają Agnieszka Strzemińska i Jolanta Kleser, pasjonatka gotowania z Pracowni Smaku i autorka książek kulinarnych.

Smalec fasolowy

1 szklanka ugotowanej fasoli Jaś lub białej fasoli z puszki
1 cebula
1 jabłko
2 gałązki świeżego tymianku
suszony majeranek
oliwa
½ szklanki kaszy gryczanej
sól, pieprz

Na oliwie podsmaż pokrojoną cebulę i jabłko wraz z listkami z jednej gałązki tymianku i dużą szczyptą majeranku. Dopraw solą.
Kaszę ugotuj na sypko, wymieszaj z kilkoma łyżkami oliwy, solą i resztą tymianku. Wysyp na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika pod grill. Upraż kaszę na złoto.

W blenderze zblenduj podsmażoną cebulę i jabłko z ugotowaną fasolą. Skosztuj, dopraw, jeśli trzeba. Wymieszaj z uprażoną kaszą (nie blenduj).

Można też przygotować sam smalec fasolowy bez kaszy i jeść z dodatkiem chleba.

Dziennikarka Radia Katowice

Komentarze

Więcej odcinków

Odcinek 13
Skip to content