Dziś w naszej sezonowej kuchni wyraźnie powieje wiosną z talerza. Będzie zielono i smacznie – tyle zdradzę. Resztę opowiedzą i przygotują: Agnieszka Strzemińska i Jolanta Kleser, pasjonatka gotowania z Pracowni Smaku i autorka książek kulinarnych
Surówka ze szparagami
1 pęczek szparagów
mięta i chilli
sok z cytryny i oliwa sól pieprz musztarda – do przyprawienia
Szparagi potnij obieraczką na cienkie wstążki. Miętę drobno posiekaj, a zmrożone chilli zetrzyj na tarce.
Przygotuj dressing z 2 części soku i 4 części oliwy, łyżki musztardy, dodaj szczyptę soli i pieprzu.
Na dużym, płaskim talerzu ułóż wstążki szparagowe, posyp miętą i chilli. Polej dressingiem.
