Dziś poznamy bliżej warzywo o dziwnej nazwie i mało atrakcyjnym wyglądzie, ale za to o dużych możliwościach. Jego tajemnice odkrywają Agnieszka Strzemińska i Jolanta Kleser, pasjonatka gotowania z Pracowni Smaku i autorka książek kulinarnych.
Chipsy.
Topinambur myjemy i kroimy na mandolinie na cieniutkie plasterki. Smażymy krótko na rozgrzanym oleju na złoto. Odsączamy na ręczniku papierowym. Posypujemy solą lub solą wędzoną w płatkach, jeśli posiadamy. Jemy świeże.