Pojęcie „mikroorganizmy” obejmuje organizmy takie, jak: bakterie, archeony, niektóre glony, grzyby i pierwotniaki. Są mikroorganizmy chorobotwórcze, wywołujące zatrucia i zakażenia pokarmowe, które mogą być groźne dla zdrowia i życia człowieka. Mieszkają w żywności, także tej, która wygląda jak świeżo umyta. Na co powinniśmy zwracać uwagę kupując i przygotowując jedzenie? Dlaczego pleśń jest zła, kiedy nad owocami latają muszki i czy to prawda że sałata pakowana w hermetycznie zamykane folie może być źródłem Salmonelli? Z mikrobiolog z UŚ dr Katarzyną Kasperkiewicz rozmawia Katarzyna Głuch-Juszkiewicz.
Więcej odcinków
Witaminy o zbiorczej nazwie ADEK to połączenie czterech witamin: A, D, E oraz K. Wszystkie z nich rozpuszczają się w tłuszczach i są bardzo...
Łacińskie słowo oznaczające jabłko to malum”, które jest homonimem łacińskiego słowa oznaczającego zło”. Jednak w naszej kulturze jabłka...
Podczas Tygodnia Gier organizowanego przez Miasto Nauki mieszkańcy mogli zobaczyć ile w ostatnich latach powstało gier zarówno planszowych...
Ludzka krtań jest znacznie niższa w stosunku do kręgów szyjnych niż krtań naszych przodków i innych naczelnych. Teoria głosiła, że...
Tydzień rozpoczynamy z dobrą wiadomością – Koniec z mikroplastikiem! Są już biodegradowalne polimery. I o nich na lekcji ekologii...
Rosnąca aktywność Słońca umożliwia nam obserwacje widowiskowych zorzy polarnych również daleko na południe od biegunów, w tym w Polsce...