Pojęcie „mikroorganizmy” obejmuje organizmy takie, jak: bakterie, archeony, niektóre glony, grzyby i pierwotniaki. Są mikroorganizmy chorobotwórcze, wywołujące zatrucia i zakażenia pokarmowe, które mogą być groźne dla zdrowia i życia człowieka. Mieszkają w żywności, także tej, która wygląda jak świeżo umyta. Na co powinniśmy zwracać uwagę kupując i przygotowując jedzenie? Dlaczego pleśń jest zła, kiedy nad owocami latają muszki i czy to prawda że sałata pakowana w hermetycznie zamykane folie może być źródłem Salmonelli? Z mikrobiolog z UŚ dr Katarzyną Kasperkiewicz rozmawia Katarzyna Głuch-Juszkiewicz.
Więcej odcinków
Obchodzimy 20. rocznicę przystąpienia Polski do UE. Czy nasze bezpieczeństwo jest na dobrym poziomie? Bezpieczeństwo jest dziś dziedziną...
Mózg to prawdziwe centrum dowodzenia, narząd, w którym zlokalizowane są ośrodki zarządzające większością procesów życiowych. Nieprawidłowa...
Współpraca grupy fizyków jądrowych z Instytutu Fizyki Uniwersytetu Śląskiego rozpoczęła się w chwili przystąpienia do neutrinowego...
Wakcynologia, to dziedzina medycyny zajmująca się szczepieniami ochronnymi, zarówno w fazie badań naukowych nad opracowaniem nowych...
Nauka o drzewach to dendrologia – z języka greckiego dendron – oznacza drzewo, a logos – naukę. Wiele gatunków drzew charakteryzuje się...
Na lekcji literatury Katarzyna Głuch-Juszkiewicz opowie o cenionym poecie i prozaiku- ERneście Bryllu, który zmarł w wieku 89 lat. Dziś...