Skąd wzięła się tradycja podawania ryb na wigilijnych stołach? Czym w ogóle charakteryzują się ryby? Ile gatunków ryb jest na świecie a ile w Polsce? Czy ryby mają uszy? Czy karp od zawsze jest królem świąt? Jakie inne ryby jemy podczas wigilijnej...
Tym razem rozmawiamy o rybach na wigilijnym stole – głównie o karpiu – choć nie tylko. Mówimy, czym się kierować przy jego zakupie, po czym rozpoznać, czy ryba jest świeża, no i oczywiście jak karpia odpowiednio przyrządzić w różnych...
20 grudnia obchodzimy Dzień Ryby. Z tej okazji odwiedziliśmy jedno z najstarszych gospodarstw rybackich znajdujące się na pograniczu województw śląskiego i małopolskiego. Jak wygląda praca w gospodarstwie i jak prowadzi się hodowlę karpia, który...
Jest takie danie, które na śląsku ma branie raz w roku… z nastaniem zmroku. O czym jest ta kulinarna zagadka? Odpowiedzi udzielą: kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i kuchcik Dariusz Schmidt. Oczywiście przepis na smakowite kąski...
Tym razem coś smacznego i… wigilijnego, w sam raz na przedwigilijne spotkania przy stole np. w miejscach pracy. Kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i Dariusz Schmidt będą dusić rybę czyli będą smakowite konski w gwarze ślonskij.